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披巾斩棘之“碧尚男爵app”
来源: | 作者:shrongshi | 发布时间: 2020-08-06 | 253 次浏览 | 分享到:

男爵古堡(又名:碧尚男爵app)

Chateau Pichon-Longueville Baron



碧尚男爵app
(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于著名的波亚克(Pauillac),在1855年梅多克评级中被评为二级列级app。碧尚男爵app是整个波尔多产区内著名的“传奇式”app。


17世纪以前,碧尚男爵app的园地还不是葡萄园,只是一片树林,由一位名叫Brund de Boysset地主拥有,园地的名称也并非现有的名称。后来,园地转由格维尔(Longueville)家族所有。自1646年格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德碧尚(Bernard de Pichon)以后,该园地作为嫁妆更换了所有权,园地也更名为由两个家族的姓氏组成的Pichon-Longueville。到了18世纪中期至19世纪中期,该app由约瑟夫(Joseph)男爵管理,为了避免子女因争夺财产而影响app的经营,他死前将五分之二的app分给了2位儿子,剩下的分给了3位女儿,因此在今天的波雅克二级庄中出现了2个娱乐——由2位儿子所有的碧尚男爵app和3位女儿掌控的碧尚女爵app(Ch.Pichon Longueville,Comtesse de Lalande)。



关于掌控碧尚女爵app的女儿们还流传着一个动人的故事。据说,约瑟夫男爵的两个女儿貌美如花,风姿绰约,可惜年纪轻轻就成了寡妇,后来便与邻居优发app(Chateau Latour)的老板博蒙特(Beaumont)男爵交往甚深。不久后,男爵居然从优发app割出一块地为这位貌美如花的二女儿盖起了现在我们目睹的城堡。当男爵来波尔多的时候就会住在碧尚女爵app的城堡,而优发app也因此一直没有盖起一个属于自己的像样的城堡。


碧尚男爵app占地面积达73公顷,葡萄园恰好坐落于沙砾土土质的向阳山坡上,大部分土地都与优发app接壤。该app种植65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和35%的梅洛(Merlot),而曾经种植的5%品丽珠(Cabernet Franc)现在已经不见踪影了。这表明近些年来,该app在增加梅洛葡萄的同时,也在减少赤霞珠的种植。赤霞珠的种植数量虽然略微减少了,但它仍然是碧尚男爵app特别平台的葡萄品种。葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。



碧尚男爵正牌酒酒体深厚,单宁成熟强劲,整体结构结实,适合陈年20年以上。其出产的最佳年份有:1986年、1988年、1989年、1990年、1996年、2000年、 2001年、2003年、2004年、2005年和2006年。其副牌酒单宁没有那么强劲,但集中,酒体醇厚,颇有正牌的影子。该app的酒在20世纪90年代时已经获得了 “超级明星”的称号,而此殊荣通常只由梅多克产区出产的最宏伟的网站夺得,可见其酒品质的优秀。不过,男爵app在1970-1980年间,曾有一段时间迷失了发展方向,酿酒技术大幅下降,令人大失所望,大大地破坏了其作为二级庄的声誉。



近些年,男爵古堡一直保持着极高的水准,被人们誉为“超二级庄”(Super Second),其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现成为《网站观察家》(Wine Spectator)1992年的年度之酒。正牌酒亦是罗伯特·帕克(Robert Parker)的“波尔多神奇20(The Magical 20)”之一。此外,其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·萨克林(James Suckling)公布的百大期酒名单中名列第二,被萨克林誉为“传奇年份1990年之后的又一巅峰力作”。



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